材料：面粉200g、水
步骤：
1、面粉中分次加入适量的冷水，用筷子搅拌面粉，至成为带少量干粉的面絮；
2、再用手反复揉合面絮；
3、面絮揉至成为表面光滑的面团，揉好的面团上盖一块布，饧30分钟后，再次用手揉和饧好的面团使更光滑；
4、再把面团按扁，用擀面杖擀成稍大一点的厚面片；
5、往擀开的厚面片上撒少量干面粉，并把面片绕在擀面杖上，再推动擀面杖继续擀面片；
6、面片擀成厚薄均匀的大薄面片；
7、薄面片上撒少量干面粉，再把薄面片折叠成合页状；
8、用刀切合页状面片即可得到粗细匀称的面条。
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