东北大锅炖的炖制时间会根据不同的食材和口味要求而有所差异。一般来说，炖制大锅炖需要2到3个小时，以确保食材的煮烂和味道的入味。然而，也有些特别复杂的大锅炖菜需要更长的时间，达到4到5个小时，甚至更久。最好根据具体的食谱和食材来决定炖制的时间。
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