1、食材：芋头250克（去皮）、面粉30克、糯米粉60克、细砂糖20克、糖粉30克、抹茶粉4克、熟白芝麻适量、水适量。
2、芋头去皮洗净切片入锅蒸熟。
3、蒸熟的芋头趁热加入20克细砂糖搗成泥。
4、将芋泥搓成大小均匀的8个小芋球。
5、将30克面粉，60克糯米粉，4克抹茶粉，30克糖粉混合加适量清水和成抹茶面团。
6、将抹茶面团均匀分成8等份。
7、带上一次性手套，取一抹茶面团入手中捏成圆形片，包入芋泥球收口滚圆。
8、捏成饼状，放入装芝麻的碗中，两面均匀沾满芝麻。
9、依次沾好芝麻，放入垫有油纸的烤盘中，入预热好的烤箱中层上下火165度烤25到30分钟即可。
10、香喷喷的芋泥饼出炉啦。
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